Баранина

Лопатка на кости (Shoulder)↑

Грудина с частью пашины (Breast, Flap)↑

Вырезка бескостная (Tenderloin)↑

Тазобедренный отруб н/к (Leg chump)↑

Передняя голяшка б/к (Fore shank)↑

Туша на кости↑

Тримминг б/к (Trimmings) — мелкий кусок↑

Тазобедренный отруб с голяшкой б/к↑

Задняя голяшка (Hind shank)↑